¿Te imaginas saborear un auténtico pollo Tikka Masala sin salir de Talavera? Desde el corazón de la ciudad de la cerámica el Casco Viejo nos invita a ponernos manos a la obra en la cocina con esta propuesta culinaria perfecta para una cena especial con amigos o en familia, cargada de matices, aromas y esa cremosidad que conquista desde el primer bocado. | Pollo Tikka Masala: por el Casco Viejo.
Este plato, con raíces de la cocina india fusionada con la británica, llega adaptado con ingredientes accesibles y un paso a paso fácil de seguir, ideal para preparar en casa sin complicaciones. Una receta para sorprender en casa en solo 45 minutos. ¡Apunta!
Ingredientes (para 4 personas)
- 3 contramuslos de pollo deshuesados
- 1 litro de leche de coco (o una lata grande)
- 2 yogures naturales sin lactosa
- Especias secas: curry rojo, cebolla en polvo, cúrcuma, comino, pimienta negra, ajo en polvo, jengibre en polvo, pimentón picante
- Para la salsa: tomate frito y pasta chili-garlic
- Para decorar: cilantro fresco, sal negra y zumo de lima
- Acompañamiento: arroz salvaje
Paso a paso: cómo preparar el pollo Tikka Masala
1. Preparación del pollo y el arroz
Corta los contramuslos en dados medianos. En una cazuela con un chorrito de aceite, dora el pollo hasta que esté sellado por fuera y resérvalo.
En paralelo, cocina el arroz salvaje en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno y suelto.
2. Elaboración de la salsa masala
En la misma cazuela donde doraste el pollo, añade todas las especias y tuéstalas a fuego bajo durante 1-2 minutos. Este paso es clave para despertar todo su aroma.
Después, incorpora el tomate frito y la pasta chili-garlic. Remueve bien hasta que se integren los sabores.
3. Añadir los ingredientes cremosos
Vierte la leche de coco y los yogures sobre la mezcla. Usa unas varillas para batir suavemente y obtener una salsa homogénea y sin grumos.
4. Cocinar el conjunto
Vuelve a añadir el pollo reservado a la cazuela. Cocina todo junto a fuego lento durante 15-20 minutos. El resultado debe ser una salsa espesa, brillante y muy aromática.
5. Emplatado final
Antes de servir, añade cilantro fresco picado y un chorrito de zumo de lima. Sirve el pollo acompañado de arroz salvaje. Para darle un toque gourmet, decora con sal negra y un poco más de cilantro fresco.
Un plato con carácter, ideal para compartir
Esta receta de pollo estilo Tikka Masala no solo es fácil y rápida, sino que combina lo mejor de la cocina especiada con un toque local. Ideal para una noche con amigos, una cena romántica o simplemente para darte un homenaje, de la mano de Bar & Kitchen Casco Viejo.
