El plátano, la uva y el calabacín protagonizan algunas de las mayores bajadas de precio, mientras que el salmón encadena ya tres meses consecutivos de descensos. Los alimentos propios del verano también registran importantes rebajas.
La llegada de los productos frescos de temporada vuelve a dar un pequeño respiro al bolsillo de los consumidores de Castilla-La Mancha. Frutas, verduras y algunos de los alimentos más habituales durante el verano han experimentado importantes descensos de precio, favorecidos por el avance de las campañas de recolección.
Así lo refleja el último informe del Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha, correspondiente al mes de agosto y basado en la evolución de los precios registrada durante julio.
El Observatorio está impulsado por la Consejería de Sanidad de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y elaborado por la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca y la Unidad de Transferencia del Conocimiento «Innovación Abierta» de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con CAVE-CLM.
Los resultados muestran una evolución favorable en numerosos productos de la cesta de la compra, con especial protagonismo de las frutas, verduras y alimentos vinculados a la temporada estival.
El plátano, la uva y el calabacín, entre las mayores bajadas
Dentro del apartado de frutas y verduras, el plátano canario protagoniza el descenso más importante del mes, con una bajada del 13,3 %.
Muy cerca se encuentra la uva verde sin semilla, cuyo precio disminuye un 12,9 %, mientras que el calabacín se abarata un 11,9 %.
También resulta más económico comprar limón, que registra una reducción del 5,3 %, y cebolla amarilla, con un descenso del 4,1 %.
No todos los productos siguen esta tendencia. La pera conferencia aumenta su precio un 7,9 %, mientras que las judías verdes suben un 6,6 %. El tomate de ensalada, por su parte, se encarece cerca de un 5 %.
Comparar supermercados puede marcar una importante diferencia
El informe vuelve a destacar una cuestión especialmente relevante para los consumidores: el establecimiento elegido puede influir notablemente en el precio final de determinados productos.
Alimentos como la naranja o la manzana mantienen unos precios medios muy similares a los registrados durante el mes anterior. Sin embargo, el coste puede variar considerablemente de un supermercado a otro.
En algunos casos, las diferencias encontradas son tan amplias que el precio de un mismo producto puede llegar prácticamente a duplicarse dependiendo del establecimiento en el que se realice la compra.
Subidas moderadas en la carne
La evolución de las carnes cambia respecto a la tendencia observada durante el mes anterior.
Salvo los cuartos traseros de pollo, que reducen su precio un 1,4 %, predominan las subidas moderadas.
Entre los mayores incrementos destacan la costilla de cerdo, que aumenta un 4,7 %, y el jamón cocido, con una subida del 3,5 %.
Precisamente la costilla de cerdo y los cuartos traseros de pollo continúan situándose entre los productos que presentan mayores diferencias de precio dependiendo del supermercado elegido.
El salmón suma tres meses consecutivos bajando de precio
El comportamiento de los pescados resulta más favorable para el consumidor.
El salmón vuelve a abaratarse un 7,8 %, acumulando de esta manera su tercer mes consecutivo de descensos.
Las sardinas también reducen su precio en algo más de un 3 %.
El boquerón, por el contrario, registra un ligero incremento. Se trata de un producto que habitualmente presenta importantes oscilaciones mensuales debido a factores relacionados con la temporada y las capturas.
El aceite de oliva mantiene una evolución favorable
Entre el resto de alimentos analizados predomina nuevamente la estabilidad.
Una de las principales excepciones es el aceite de girasol de marca de distribuidor, cuyo precio aumenta un 5,7 %.
En el extremo contrario se encuentran los pistachos, que protagonizan la mayor reducción de esta categoría, con una bajada próxima al 3 %.
El aceite de oliva continúa ofreciendo una evolución favorable, con descensos tanto en las marcas de fabricante como en las marcas de distribuidor.
Melón, sandía y melocotón se abaratan con el avance del verano
Uno de los datos más destacados del informe se encuentra en los productos propios de la temporada estival.
En el segundo mes en el que el Observatorio realiza un seguimiento específico de esta categoría, todos los alimentos analizados han bajado de precio, coincidiendo con el avance de las campañas de recolección.
El caso más significativo es el del melón piel de sapo, cuyo precio disminuye más de un 30 %.
También destacan el melocotón amarillo y la sandía rallada, que registran descensos superiores al 10 %.
La evolución confirma así el impacto que tiene la entrada plena de los productos de temporada sobre el coste de frutas y hortalizas durante los meses de verano.
Estabilidad en los productos para el hogar
Los artículos destinados al hogar mantienen, en líneas generales, una elevada estabilidad en sus precios.
El principal descenso corresponde al gel de ducha, que se abarata un 3,2 %.
Este producto continúa siendo, además, uno de los que presentan mayores diferencias económicas entre los distintos establecimientos analizados.
El estudio incluye supermercados de Talavera de la Reina
El Observatorio de Precios en Consumo realiza su estudio en 36 supermercados repartidos entre las cinco capitales de provincia de Castilla-La Mancha y Talavera de la Reina.
La investigación mantiene como referencia una cesta básica formada por 61 productos.
Este seguimiento continuado permite analizar no solo cómo evolucionan los precios cada mes, sino también las diferencias existentes entre supermercados y detectar tendencias que puedan terminar afectando directamente a la economía de los hogares castellanomanchegos.
Los datos correspondientes a julio prolongan, en conjunto, el comportamiento favorable registrado durante el mes anterior, con descensos generalizados en numerosos productos.
Especialmente positivo está siendo el efecto de la entrada en temporada de numerosas frutas y hortalizas, que vuelve a traducirse en precios más bajos para el consumidor.
El Observatorio continuará estudiando durante los próximos meses la evolución de la cesta básica y prestará especial atención a aquellos productos cuyos precios puedan verse condicionados por factores externos o por la situación de los mercados internacionales.
