La tradición vuelve a abrirse paso en la comarca con una propuesta que mezcla gastronomía, historia y convivencia. La Asociación ChachoRock ha anunciado la celebración de una romería el próximo viernes 3 de abril, cuyo eje central será una comida popular en torno a un plato con profundas raíces locales: el cocido cardielejo.
Este guiso, típico de la zona, se basa en recetas transmitidas de generación en generación y elaboradas con productos del entorno. En esta ocasión, la organización quiere dar un paso más allá recuperando uno de sus elementos más característicos: la hierbabuena, una planta aromática con siglos de historia en la cocina peninsular.
Un guiño a la historia culinaria
El uso de la hierbabuena en el cocido no es casual. Su incorporación se remonta a la influencia de Al-Ándalus, que desde el siglo VIII dejó una huella notable en la gastronomía del sur y oeste de la Península. Hoy en día, su presencia sigue siendo habitual en regiones como Andalucía y Extremadura.
Según especialistas en cocina tradicional, esta hierba no solo aporta frescura y aroma al plato, sino que también suaviza la contundencia del cocido, facilitando la digestión y haciéndolo más agradable, especialmente en climas cálidos.
Recuperar el sabor de lo propio
La iniciativa de ChachoRock no se limita a lo gastronómico. La recuperación del llamado ‘cocido cardielejo’ supone también una reivindicación cultural. El término “cardielejo”, gentilicio de los habitantes de Cardiel de los Montes, refuerza el vínculo entre el plato y la identidad local.
Con esta propuesta, la asociación busca poner en valor las tradiciones de la comarca y mantener vivas costumbres que forman parte del patrimonio colectivo.
Una jornada para compartir
La romería comenzará con un recorrido hasta la Finca Las Dehesas, que podrá realizarse tanto a pie como en bicicleta. Una vez allí, los asistentes podrán disfrutar del cocido cardielejo y participar en diferentes actividades lúdicas.
Entre ellas, destacan juegos tradicionales como el juego de las sillas, la soga-tira o las carreras de sacos, prácticas que hace menos de un siglo formaban parte habitual del ocio infantil y que hoy se recuperan como símbolo de convivencia y memoria colectiva.
Esta jornada refuerza el papel de la Asociación ChachoRock como impulsora de iniciativas que conectan pasado y presente, apostando por la recuperación de tradiciones y el fortalecimiento del tejido social.
Cómo participar
Las personas interesadas en inscribirse en la romería, participar en la comida o en los juegos tradicionales pueden consultar toda la información en: https://chachorock.com/2026/03/31/chachorock-recupera-el-tradicional-cocido-cardielejo/
Una oportunidad única para redescubrir los sabores de siempre y compartir una jornada marcada por la identidad, la cultura y la convivencia.
