La Dieta Mediterránea, considerada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010, podría tener pronto un papel más protagonista en las aulas de Castilla-La Mancha y en los fogones del entorno rural. Así lo ha propuesto el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante la reunión del Patronato de la Fundación Dieta Mediterránea, en la que también participa como vicepresidente. | Castilla-La Mancha propone incluir la Dieta Mediterránea en los colegios
Desde el Ejecutivo autonómico se plantea que los contenidos educativos incluyan conocimientos vinculados a esta forma de alimentación reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud y el medio ambiente. La propuesta aboga por extender esta iniciativa a todo el país, respetando siempre las competencias de cada comunidad autónoma, y relacionándola directamente con sectores clave como la agricultura y la ganadería.
Educación, salud y cultura: una visión transversal
Durante su intervención por videoconferencia, Martínez Lizán defendió que el alumnado debería recibir más formación sobre los valores nutricionales, sociales y culturales de la Dieta Mediterránea a lo largo de su etapa educativa.
En este sentido, propuso también establecer lazos de colaboración con universidades que cuenten con cátedras especializadas en gastronomía, nutrición o salud pública, con el objetivo de reforzar la presencia académica de estos temas.
Gastronomía rural con identidad propia
El consejero puso en valor el papel de los cocineros y restaurantes del medio rural como embajadores naturales de la Dieta Mediterránea. Destacó especialmente la labor que ya se viene realizando en Castilla-La Mancha, donde se reconoce anualmente a los mejores restaurantes rurales con los Broches Gastronómicos, una iniciativa que no solo premia la calidad culinaria, sino que contribuye al desarrollo económico de los pueblos.
Martínez Lizán recordó, además, la importancia de las academias gastronómicas como agentes divulgadores que ayudan a preservar y expandir el conocimiento sobre esta dieta milenaria.
Nuevos retos para 2026
En la misma reunión, la Fundación Dieta Mediterránea presentó las principales acciones previstas para el próximo año, entre las que destacan una jornada centrada en los sistemas alimentarios globales y un congreso científico sobre los beneficios de la Dieta Mediterránea en la salud.
Asimismo, se hizo balance de las actividades de 2025, como la quinta edición de los Premios Columela, celebrada en Toledo el pasado noviembre. Esta edición fue especialmente significativa, al coincidir con el 15º aniversario de la declaración de la Dieta Mediterránea como Patrimonio de la Humanidad.
Entre los galardonados de este año se encuentran la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, el parque temático Puy du Fou y la empresa cárnica Incarlopsa. También se otorgó un reconocimiento especial a la artista albaceteña Rozalén, por su defensa de las tradiciones y la cultura gastronómica de la región.
