La Guardia Civil, a través del SEPRONA, ha desplegado un operativo a gran escala en explotaciones ganaderas, transportes y mataderos de todo el país con el objetivo de detectar fraudes en la cadena de producción alimentaria. Esta campaña forma parte de la estrategia europea “De la granja a la mesa”, y se enmarca en el enfoque de salud integral “One Health” promovido por la Unión Europea. Guardia Civil: macrooperación
El balance provisional deja 93 personas detenidas o investigadas —cuatro de ellas personas jurídicas— y la inmovilización o sacrificio de 1.441 animales, entre los que se encuentran ovejas, aves, cabras, cerdos, caballos y un ciervo, debido a graves irregularidades sanitarias o de bienestar animal.
Operación Pox: mataderos clandestinos en Toledo
Uno de los casos más impactantes ha sido la Operación Pox, que ha destapado una red criminal en Toledo, Ávila y Madrid, dedicada a introducir carne ilegal en la cadena alimentaria. El cabecilla gestionaba una explotación clandestina en la provincia de Toledo, donde se sacrificaban animales sin controles sanitarios y con documentación falsificada.
La carne se distribuía posteriormente a restaurantes de comida asiática en Madrid. En total, 30 personas están siendo investigadas. La operación ha contado con la colaboración de Europol y de autoridades autonómicas.
Manipulación de pruebas sanitarias en Badajoz
En la Operación Saxum Tubercum, desarrollada en la provincia de Badajoz, se descubrió la alteración fraudulenta de pruebas de tuberculosis bovina en una explotación. Además, se hallaron medicamentos veterinarios y humanos sin control, así como indicios de prácticas destinadas a ocultar enfermedades.
En paralelo, se desarticuló un grupo familiar responsable de robos de ganado ovino. Gracias al aumento de inspecciones se recuperaron ovejas sustraídas e inmovilizaron 262 animales sin trazabilidad.
Córdoba y Ciudad Real: recetas falsas y medicamentos sin control
La Operación Antimicrobiano destapó un entramado en torno a la prescripción indebida de medicamentos veterinarios en Córdoba y Ciudad Real. Un veterinario y varios implicados están siendo investigados por delitos contra la salud pública e intrusismo profesional.
Además, se detectó un comercio online ilegal de fármacos para animales, con una nave clandestina que almacenaba más de un centenar de productos sin trazabilidad. También aquí están implicadas personas físicas y jurídicas.
Transporte irregular de caballos desde Bélgica
La Operación Cabiano, en colaboración con autoridades belgas, descubrió irregularidades documentales en el transporte de caballos desde Bélgica a Cartagena (Murcia), con destino final en Libia y Líbano. Los animales no constaban en los registros oficiales y se investiga la falsificación documental por parte de los autores.
Un esfuerzo coordinado para proteger la seguridad alimentaria
Las investigaciones han permitido identificar nuevas formas de delito en el sector ganadero y alimentario gracias al trabajo conjunto de organismos nacionales e internacionales. Se han contabilizado 65 infracciones penales, en su mayoría por maltrato animal, abandono, uso indebido de medicamentos, intrusismo profesional y pertenencia a grupos criminales.
Además, se han detectado 3.316 infracciones administrativas, siendo el 81 % por incumplimientos en normativa de sanidad animal, el 4 % por actividades clasificadas y un 3 % relacionadas con animales de compañía.
Contexto europeo: estrategia «De la granja a la mesa»
Estas actuaciones se enmarcan en la política comunitaria por garantizar una alimentación segura, sostenible y trazable. La Guardia Civil, a través del SEPRONA, lidera en España la coordinación con el resto de Estados miembros en la lucha contra prácticas ilegales con dimensión transfronteriza.
