La Quesería Artesana Talavera, en el barrio El Carmen, es una pequeña tienda de queso ubicada en la calle San Juan Bautista la Salle de Talavera de la Reina, dirigida por Jesús Fernández García-Heras. Él proviene de una familia de ganaderos y ha sido siempre conocedor del sector y del proceso de elaboración de toda la vida. En una entrevista con él, nos contó acerca de su pasión por la producción artesanal de queso y la calidad excepcional de sus productos.
Un producto auténtico
Desde hace nueve años, la fábrica elabora queso auténtico de cabra, sin ningún tipo de mezcla, con leche, cuajo y sal. Elaboran queso fresco todas las semanas y disponen de queso semicurado en leche pasteurizada y queso curado en leche cruda, con el cual obtuvieron el primer premio nacional en 2016 y el tercer premio mundial en 2017. Jesús explicó que utilizan leche de la comarca y la elaboran artesanalmente en su pequeña fábrica. Esto les permite ofrecer un producto natural, sin aditivos ni conservantes.
Jesús destacó que su especialidad es la producción artesanal de queso de cabra, y que ofrecen un producto de alta calidad que sirve como la base de alimentación láctea fundamental para todos, hasta el capricho de una degustación de queso auténtico de cabra, con sabor y textura que no puede ofrecer la producción industrial.
Éxito de Quesería Artesana Talavera
Además, la fábrica cuenta con una tienda en la misma fábrica y sus productos se pueden encontrar en numerosas tiendas y supermercados de la ciudad. También ofrecen venta en línea en su sitio web, queseriatalavera.com, donde los clientes pueden hacer sus pedidos para recoger en la tienda o recibir mediante envío refrigerado.
El gerente expresó satisfacción por su éxito en las competencias nacionales e internacionales, ya que es un reconocimiento a su esfuerzo y dedicación. Su objetivo principal siempre ha sido ofrecer un producto de alta calidad, y los premios son la confirmación.
Además, en época de comuniones y otros eventos, Quesería Artesana Talavera ofrece sus productos como detalle para los invitados. Jesús aseguró que el queso es un regalo original y diferente, que siempre es bien recibido por los clientes.
En definitiva, Quesería Artesana Talavera es un ejemplo de la importancia de la producción artesanal en la elaboración de alimentos de alta calidad. Con su pasión por el sector y su dedicación a la elaboración de queso de cabra auténtico, Jesús y su equipo han creado un producto excepcional que ha sido reconocido en todo el mundo. Visítala en la calle San Juan Bautista de la Salle, 1. Para más información, su número de teléfono es el 644 48 37 26.
