Carlos Maldonado participará en el Congreso Nacional de Foniatría

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CARLOS MALDONADO PARTICIPARÁ EN EL CONGRESO NACIONAL DE FONIATRÍA


Maldonado
El chef talaverano Carlos Maldonado, en una foto de archivo tomada en su restaurante ‘Raíces’.

El chef talaverano Carlos Maldonado será uno de los participantes en el Congreso Nacional de Foniatría que se celebrará en la ciudad entre los días 25 y 27 de octubre.

La participanción del cocinero se centrará en la elaboración de un menú adaptado para personas que sufren disfagia, de tal manera que tengan la posibilidad de comer en un restaurante en las mismas condiciones que, por ejemplo, un vegano o un celíaco.

Precisamente, las ponencias del congreso se centrarán en el tema de la alimentación de los pacientes oncológicos, debido a que muchos de ellos, por culpa de la cirugía y de los tratamientos a los que son sometidos, padecen disfagia y, por tanto, tienen problemas para comer con seguridad.

Este encuentro médico reunirá a unos 200 profesionales sanitarios y tendrá lugar en la Facultad de Terapia Ocupacional, Logopedia y Enfermería de Talavera.

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