Un trocito de Talavera en Palma de Mallorca

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El pasado 24 de mayo, el talaverano Carlos Sierra, inauguró “Tomates verdes, restaurant & moore” en Luz Major, Palma de Mallorca.

Carlos, desde bien pequeño, tenía claro que lo suyo era estar entre fogones. Estudió cocina en el IES San Isidro y hace sus primeras prácticas en el restaurante Ruiz de Luna. Con tan solo 25 años ya es segundo jefe de cocina en el restaurante del famoso hotel Valdepalacios. Poco tiempo después, comienza como primer jefe de cocina en el Hilton de Palma de Mallorca. Allí conoce a Jorge Escriba, con el que comienza su andadura emprendedora y este bonito proyecto.

Talaverano, de esos que necesitan de su tierra para sentirla un poquito más cerca, Carlos introduce elementos cerámicos en la decoración del restaurante, y en su propio uniforme de faena.

Desde aquí, le deseamos toda la suerte del universo.

 

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